Geschmorte Rinderbacke | Kartoffelstampf | Vichy-Karotten | schmelzende Schalotte

Guancia di manzo brasata | purè di patate | carote vichy | scalogno fondente

26 €

Quelli dell'Acciughetta · Genua

Nährwerte

≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß24%
24%
Fett53%
53%
Kohlenhydrate24%
24%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Rinderbäckchen, die in Flüssigkeit langsam gegart werden, bis sie zart sind, typischerweise begleitet von cremigem Kartoffelbrei und glasierten Karotten.

Küche: Italienisch

Typische Zutaten

Rinderbäckchen
Kartoffeln
Karotten
Schalotten

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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