Geschmorte Schweinebacke in Nebbiolo
guancia di maialino brasata al nebbiolo
25 €
La Cantina Clandestina · Genua
Geschmorte Schweinebacke, gekocht in Nebbiolo-Wein.
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß29%
- Fett62%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Schweinebacke, langsam in einer Reduktion aus Nebbiolo-Rotwein gekocht, bis sie zart ist.
- Küche
- Italienisch (piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont, Italien
Typische Zutaten
- Schweinebacke
- Nebbiolo-Wein
- Aromaten
- Gemüse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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