Lomo Saltado
16 €
Brisas Peruanas · Genua
Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, serviert auf Pommes frites und weißem Reis.
Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett38%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassisches Pfannengericht aus Rindfleisch, Zwiebeln und Tomaten, das typischerweise sowohl mit Pommes frites als auch mit weißem Reis serviert wird.
- Küche
- Peruanisch (Chifa-Einfluss)
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Zwiebel
- Tomate
- Pommes frites
- weißer Reis
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Peru
- Herkunft
- Peru
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Lomo saltado (spanisch; auf Deutsch etwa „springendes Rückenstück“) ist ein Pfannengericht der peruanischen Küche. In Stücke geschnittenes Rindfleisch wird für mehrere Stunden in einer auf Sojasauce basierenden Marinade eingelegt, dann angebraten und mit Zwiebeln, Tomaten und Chilis gegart.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lomo saltado“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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