Fassona-Rinder-Tartar aus dem Piemont mit Trüffel und Brotwaffel
Tartare di Fassona piemontese con tartufo e cialda di pane
26 €
Ristorante La Falterona · Florenz
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß34%
- Fett61%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rohes Hackfleisch von der Fassona-Rasse, typischerweise mit Öl und Salz gewürzt, serviert mit gehobeltem Trüffel und einem knusprigen Brotwafer.
- Küche
- Italienisch (Piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont, Italien
Typische Zutaten
- Fassona-Rindfleisch
- Trüffel
- Brotwafer
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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