Nährwerte
≈ 1.150 kcalpro Portion von etwa 500 g
- Eiweiß24%
- Fett49%
- Kohlenhydrate27%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine langsam gegarte Lamm- oder Ziegenkeule, serviert auf einem Bett aus gewürztem Reis. Das Fleisch wird traditionell in einem Tandoor oder einer unterirdischen Grube gegart, um Zartheit zu gewährleisten.
- Küche
- Arabisch (Jemenitisch)
- Herkunft
- Jemen
Typische Zutaten
- Lammkeule
- Basmati-Reis
- Kardamom
- Nelken
- Safran
- getrocknete Limette
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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