Reiner Iberico-Lendenbraten 'Esarte Select' aus Eichelmast
Lomo ibérico puro de bellota ‘Esarte Select’
21 €
Txuleta · San Sebastián
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 50 g
- Eiweiß28%
- Fett72%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein gepökelter Schweinerücken von mit Eicheln gefütterten Iberoschweinen, der durch seine feine Marmorierung besticht. Er wird üblicherweise dünn geschnitten als Aufschnitt serviert.
- Küche
- Spanisch
- Herkunft
- Spanien
Typische Zutaten
- Iberico-Schweinerücken
- Salz
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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