Reiner Iberico-Schinken 'Esarte Select' aus Eichelmast
Jamón ibérico puro de bellota ‘Esarte Select’
27 €
Txuleta · San Sebastián
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 50 g
- Eiweiß18%
- Fett82%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein erstklassiger Schinken aus Iberoschweinen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurden. Er wird typischerweise sehr dünn geschnitten und bei Raumtemperatur serviert, um den Schmelzpunkt des Fetts zu optimieren.
- Küche
- Spanisch
- Herkunft
- Spanien
Typische Zutaten
- Iberoschwein
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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