Gegrillte „Lágrima“-Erbsen mit Eigelb, Schinkenbrühe und Schnittlauch-Toffee
Petit pois “Lágrima” grillades avec jaune d’oef, soupe de jambon et toffe de ciboulette
39 €
Casa Urola · San Sebastián
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß17%
- Fett48%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein raffiniertes saisonales Gericht mit zarten Erbsen, einer reichhaltigen Brühe auf Schinkenbasis und einem Eigelb.
Typische Zutaten
- Lágrima-Erbsen
- Eigelb
- Schinken
- Schnittlauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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