Pochierter Wildkornischer Plattfisch mit Mousselinesauce
Turbot Sauvage Poché, Sauce Mousseline
85 €
La Belle Maraîchère · Brüssel
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß32%
- Fett63%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Wildkalk, zubereitet durch Pochieren in einer geschmackvollen Flüssigkeit und serviert mit einer leichten Mousseline-Sauce.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Wildkalk
- Sahne
- Eiweiß
- Butter
- Zitrone
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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