Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett66%
- Kohlenhydrate21%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassisches französisches Gericht, bestehend aus einer kleinen Blätterteigschale, gefüllt mit einem cremigen Ragout aus Fleisch und Pilzen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Blätterteig
- Sahne
- Pilze
- Fleisch
- Kalb
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Marie-Antoine Carême, Nicolas Stohrer
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Bouchée (französisch: Bissen) ist die Bezeichnung für ein kleines becherförmiges Pastetchen aus Blätter- oder anderem Teig. Bouchées unterscheiden sich von den ähnlichen Vol-au-Vent vor allem durch den etwa nur halb so großen Durchmesser.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bouchée“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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