Rinder-Tatar

Hovädzí tatarák

17 €

Bubbles Restaurant · Bratislava · 130g

Rinder-Tatar mit Trüffel, geräuchertem Eigelb, Senf, Meerrettich und Zwiebelkaviar.

Glutenhaltiges Getreide
Eier
Senf

Nährwerte

≈ 190 kcal± 20% · pro Portion von etwa 130 g

Eiweiß21 g
45%
Fett11 g
52%
Kohlenhydrate1,4 g
3%

davon gesättigte Fettsäuren: 3 g
davon Zucker: 1,4 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 1,2 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 176%
Zink 45%
Vitamin D 22%
Eisen 21%
Vitamin E 18%
Kalium 18%
Folat 16%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Fein gehacktes rohes Rindfleisch, gewürzt mit verschiedenen Aromen und Kondimenten.

Küche: Französisch
Herkunft: Frankreich

Typische Zutaten

Rindfleisch
Trüffel
Eigelb
Senf
Meerrettich
Zwiebel

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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