Entenkeule konfiert

Cuisse de canard confite

19,50 €

Les Moules du Cabanon · Bordeaux

Entenkeule konfiert begleitet von frischen Pommes frites und einem Salat.

Nährwerte

≈ 750 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß25%
25%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate6%
6%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Entenkeule, die langsam in eigenem Fett gegart wurde, bis sie zart ist. Diese traditionelle Konservierungsmethode ergibt sehr saftiges Fleisch.

Küche: Französisch
Herkunft: Südwestfrankreich

Typische Zutaten

Entenkeule
Entenfett
Knoblauch
Thymian
Salz

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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