Enten-Parmentier mit Steinpilzen, Guanciale und perfektem Ei, in Rotwein konfierte Schalotten
Parmentier de canard aux cèpes, Guanciale et oeuf parfait, échalotes confites au vin rouge
25 €
La Belle Saison · Bordeaux
Nährwerte
≈ 700 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß21%
- Fett64%
- Kohlenhydrate15%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein geschichtetes Gericht aus gezupftem Entenfleisch und Kartoffelbrei, oft verfeinert mit Pilzen und gepökeltem Schweinefleisch.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Ente
- Steinpilze
- guanciale
- Ei
- Schalotten
- Rotwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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