Piemontese Fassona Rinder-Tartar mit dem Messer geschnitten

KNIFE-CUT PIEMONTESE FASSONA BEEF TARTARE

16 €

Sette Tavoli · Bologna

Handgeschnittenes Fassona-Rindertartar mit geräuchertem Burrata, Kastanien und gebratener Aubergine.

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g

Eiweiß30%
30%
Fett63%
63%
Kohlenhydrate7%
7%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Fein handgeschnittenes rohes Rindfleisch, gewürzt und serviert mit geräuchertem Burrata, Kastanien und gebratener Aubergine.

Küche: Italienisch (piemontesisch)
Herkunft: Piemont, Italien

Typische Zutaten

Fassona-Rind
Burrata
Kastanien
Aubergine
Olivenöl

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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