Kaponnsalat in Saor auf einem Bett aus Mischsalat

Insalata di cappone in saor su letto di misticanza

11 €

Rosteria Luciano · Bologna

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g

Eiweiß26%
26%
Fett57%
57%
Kohlenhydrate17%
17%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein Gericht mit pochierten oder gerösteten Kaponhähnen, zubereitet im 'saor'-Stil, bei dem das Fleisch in einer süß-sauren Mischung aus Zwiebeln, Essig und Rosinen mariniert wird. Es wird auf einem Bett aus gemischtem Blattsalat serviert.

Küche: Italienisch (venezianisch)
Herkunft: Venedig

Typische Zutaten

Kapon
Zwiebeln
Essig
Rosinen
gemischter Blattsalat

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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