Niedrigtemperatur gegrilltes Schwein mit geröstetem Sellerie und Romesco-Sauce
Maialino cotto a bassa temperatura e grigliato con sedano rapa arrosto e salsa romesco
19 €
Monte Donato · Bologna
Nährwerte
≈ 700 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß27%
- Fett64%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein zartes Spanferkel, das durch langsames Garen bei niedriger Temperatur zubereitet und auf einem Grill fertiggestellt wird. Es wird mit geröstetem Sellerie und einer nussigen Romesco-Sauce serviert.
- Küche
- Italienisch (Modern)
Typische Zutaten
- Spanferkel
- Sellerie
- rote Paprika
- Mandeln
- Knoblauch
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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