Linguine di Gragnano mit Triglia-Fumet und Bottarga
Linguine di Gragnano mantecate con fumetto di triglia e bottarga
18 €
Il Posto · Bologna
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß17%
- Fett27%
- Kohlenhydrate56%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Lange Pasta-Stränge aus Gragnano, geschwenkt in einem konzentrierten Rotbarbenfond und verfeinert mit geriebenem gepökeltem Fischrogen.
- Küche
- Italienisch
- Herkunft
- Gragnano, Italien
Typische Zutaten
- Linguine
- Rotbarbe
- Bottarga
- Meeresfrüchtefond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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