Piemonteser Fassona-Tartar mit Eigelbcreme, Senf-Himbeer-Mayonnaise und knackigem Radicchio

Tartare di fassona piemontese con crema al tuorlo, maionese alla senape e lampone, radicchio croccante

18 €

Il Posto · Bologna

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g

Eiweiß28%
28%
Fett64%
64%
Kohlenhydrate8%
8%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Fein gehacktes rohes Piemont-Rindfleisch, serviert mit einem cremigen Eigelb, Senf-Himbeer-Mayonnaise und knackigem Radicchio.

Küche: Italienisch (piemontesisch)
Herkunft: Piemont, Italien

Typische Zutaten

Fassona-Rind
Eigelb
Senf
Himbeere
Radicchio

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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