Rindertatar der piemontesischen Rasse „Scaglia“ (Coalvi-zertifiziert), Wachtelei, Dijon-Senf, Kapernfrucht und Maldon-Salz
Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, uovo di quaglia, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon
26 €
Il Boccone del Prete · Bologna
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß38%
- Fett59%
- Kohlenhydrate3%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein rohes Rindfleisch-Tartar aus piemontesischem Scaglia-Rindfleisch, serviert mit einem Wachtelei und Senf.
- Küche
- Italienisch (piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont, Italien
Typische Zutaten
- Scaglia-Rindfleisch
- Wachtelei
- Dijonsenf
- Kapernbeere
- Maldon-Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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