Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, uovo di quaglia, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon
26 €
Il Boccone del Prete · Bologna
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine38%
- Grassi59%
- Carboidrati3%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tartare di carne bovina cruda fatta con carne bovina Scaglia piemontese, servita con uovo di quaglia e senape.
- Cucina
- Italiana (Piemontese)
- Origine
- Piemonte, Italia
Ingredienti tipici
- carne bovina scaglia
- uovo di quaglia
- senape di dijon
- bacca di cappero
- sale maldon
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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