Entenbrust bei niedriger Temperatur mit Orangen-Demi-Glace und Bauernkartoffeln
Petto d'anatra a bassa temperatura con demi glaces all'arancia e patate alla contadina
26 €
Da Sandro al Navile · Bologna
Nährwerte
≈ 700 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß21%
- Fett53%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenbrust, langsam bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit einer Orangen-Demi-Glace und rustikalen Kartoffeln.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- Entenbrust
- Orange
- Demi-Glace
- Kartoffeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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