Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß28%
- Fett68%
- Kohlenhydrate3%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenkeulen, die in ihrem eigenen Fett langsam gegart werden, bis sie zart sind. Diese Methode konserviert das Fleisch und sorgt für eine sehr saftige Textur.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Südwestfrankreich
Typische Zutaten
- Entenkeulen
- Entenfett
- Salz
- Knoblauch
- Thymian
- Rosmarin
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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