Jakobsmuschel in Iberico-Bauchspeck
Vieira envuelta en papada ibérica
17 €
O'Peregrino · Barcelona
Jakobsmuschel in Iberico-Bauchspeck mit Filoteig, Apfel und Ponzu-Sauce.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß21%
- Fett59%
- Kohlenhydrate21%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Meeresfrüchtegericht mit einer Jakobsmuschel, die in gepökeltem iberischem Schweinebackenfleisch und Filoteig gehüllt ist. Es wird typischerweise mit Apfel und einer Ponzu-Sauce auf Zitrusbasis serviert.
- Küche
- Spanisch (Fusion)
Typische Zutaten
- Jakobsmuschel
- iberisches Schweinebackenfleisch
- Filoteig
- Apfel
- Ponzu-Sauce
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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