Niedrigtemperatur-Kabeljaufilet mit Erbsencreme und Gemüse
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con crema di pisselli e verdurine
16,50 €
La Patsa Lab · Barcelona
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß33%
- Fett28%
- Kohlenhydrate39%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kabeljaufilet, sanft bei niedriger Temperatur gegart, um die Saftigkeit zu bewahren, begleitet von einer cremigen Erbsencreme und saisonalem Gemüse.
- Küche
- Mediterran
Typische Zutaten
- Kabeljau
- Erbsen
- Gemüse
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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