Eichelgefüttertes Entenmagret

Accorn-fed Duck Magret

25 €

Albé Barcelona · Barcelona

Eichelgefüttertes Entenmagret mit goldener Bete, Hautchips und Bigarade-Sauce.

Nährwerte

≈ 650 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß27%
27%
Fett64%
64%
Kohlenhydrate9%
9%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein erstklassiges Entenbrustfilet, das typischerweise angebraten wird, um eine zarte Textur zu erhalten, serviert mit einer Bigarade-Soße auf Zitrusbasis.

Küche: Französisch
Herkunft: Frankreich

Typische Zutaten

entenmagret
goldene bete
entenhaut
orange
bigarade sauce

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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