Piccata al Limone mit Pilzen
PICCATA AL LIMONE CON FUNGHI
33 €
Ferrier 30 · Antwerpen
Kalbs-Piccata mit einer Zitronen- und Champignon-Sauce.
Nährwerte
- Eiweiß33%
- Fett53%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittene Kalbskoteletts, in Mehl gewendet und in der Pfanne gebraten, serviert in einer hellen Sauce aus Zitronensaft und Pilzen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kalb
- Zitrone
- Pilze
- Butter
- Mehl
- Weißwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Piccata. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Piccata ist ein Hauptgericht in der italienischen Küche aus einer feingeschnittenen Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Piccata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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