Knusprig gebackene Kalbsbries

Krokant gebakken kalfszwezeriken

31,50 €47 €

De Peerdestal · Antwerpen

Gebackene Kalbsbries serviert mit Blumenkohlcreme, Spargel und Kalbsjus.

Nährwerte

≈ 450 kcalpro Portion von etwa 250 g

Eiweiß26%
26%
Fett63%
63%
Kohlenhydrate11%
11%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Dieses Gericht besteht aus der Bries einer Kalbfleisch-Thymusdrüse, die gereinigt und knusprig angebraten wurde. Es wird typischerweise mit cremigen Gemüsepürees und einer herzhaften Fleischreduktion serviert.

Typische Zutaten

Kalbsbries
Blumenkohl
Spargel
Kalbssoße
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