Welscher Stubn

Goveđa supa poslužena sa rezancima, ćufticama od jetre i sirnim knedlama.

Marinirani carpaccio od patke sa očuvanim brusnicama, rukolom i redukcijom Marsala vina.

Organski hljeb od kvasca sa pjenastom puterom i sezonskim namazom.

Crveni repa sa kozjim sirom, pomorandžom i orasima.

Espuma od sušene ribe sa krastavčićima od krompira, dinstanim blitvom i uljem od čilija.

Wiener Schnitzel sa krompirom i peršunom, rižom ili pomfritom i limunom.

Svinjski Cordon Bleu sa krompirom i peršunom ili pomfritom i limunom.

Dinstani goveđi obrazi sa rotkvicom, krem polentom i mrvicama od heljde.

Mesne ćufte sa pire krompirom, sosom od luka, graškom i prženim lukom.

Domaća pasta Cavatelli sa dinstanom bundevom, uljem od sjemenki bundeve i ruzmarinom.

Guska sa crvenim kupusom, knedlama od krompira i kestenjem.

Grilovani goveđi file sa sosom od pavlake i bibera i pomfritom.

Cijela guska sa crvenim kupusom, knedlama od krompira i kestenjem.

File lososa pastrmke u tempura tijestu sa salatom od krastavaca i fenikela, ajiolijem i peršunom.

Wiener Schnitzel za djecu sa krompirom i peršunom, rižom ili pomfritom i limunom.

Domaća salata od krompira sa dresingom od ulja sjemenki bundeve.

Miješana sezonska salata sa dresingom od ulja sjemenki bundeve.

Sezonska zelena salata sa dresingom od ulja sjemenki bundeve.

Salata sa pohovanim piletinom, trakicama pilećeg filea, zelenom salatom i dresingom od ulja sjemenki bundeve.

Grill salata sa grilanim trakicama pilećeg filea, zelenom salatom i dresingom od ulja sjemenki bundeve.

Germknödel sa džemom od šljiva, makom i vanilija sosom.

Kastanienschnitte sa kestenjem, ganache-om i želeom od brusnice.

Čokoladni mousse sa višnjom, marshmallowom, bademima i yuzu-višnja želeom.

Sorbet, služi se po kugli.