La Cevi

Crvena grjedica i hobotnica s emulzijom od paradajza, pjenom od đumbira, slatkim krumpirima, krakerima od manioka, korijanderom i avokadom.

Domaći čips od banane s dva različita sosa.

Teleća srca u čili sosu s mladim kukuruzom i sirom.

Purée od krumpira s žutim čilijem, hobotnica u marinadi od aji i maslinama.

File od junetine s lukom, paradajzom i soja sosom, posluženo uz fettuccini u sosu od sira i čilija.

Riža s kozicama, morskim plodovima i dagnjama u žutom čili sosu i kreolskoj salati.

Svinjski vrat kuvan sous-vide na Kamameshi riži s bijelim grahom i aji amarillo.

Marinirana crvena grjedica s korijanderom, lukom, čilijem, cancha i slatkim krumpirima.

Salata od krastavaca s miso lososom, rotkvicom, korijanderom, avokadom i bademima u dresingu od soja sosa i susama.

Pileći fileti posluženi uz kriške krumpira ili rižu.

Majoneza od Kalamata maslina.

Sos od aji amarillo i sira.

Ljuti peruanski sos.

Peruanski krem od avokada.

Dodatna porcija riže ili krumpira.

Mala salatna kreacija.

Čokoladna kugla s musom od marakuje, smrznutim bobičastim voćem, krispi slatkim krumpirima i toplim sosom od marakuje.

Mus od marakuje na čokoladnom biskvitu s sladoledom, čokoladnim mrvicama i sezonskim voćem.