La Cevi

Pește rouget și caracatiță cu emulsie de roșii, spumă de ghimbir, cartofi dulci, biscuiți de manioc, coriandru și avocado.

Chips de banane artizanale cu două sosuri diferite.

Inimioare de vită în sos de ardei cu porumb tiner și brânză.

Piure de cartofi cu ardei galben, caracatiță în marinadă de aji și măsline.

Filet de vită cu ceapă, roșii și sos de soia, servit cu fettuccine într-un sos de brânză și ardei.

Orez cu creveți, fructe de mare și scoici într-un sos de ardei galben, servit cu salată creolească.

Burta de porc gătit sous vide pe orez Kamameshi cu fasole albă și Aji Amarillo.

Pește rouget marinat cu coriandru, ceapă, ardei, cancha și cartofi dulci.

Salată de castraveți cu somon miso, ridichi, coriandru, avocado și migdale într-o dressing de soia și susan.

Filet de piept de pui servit cu啲 bucăți de cartofi sau orez.

Maioneză din măsline Kalamata.

Sos din Aji Amarillo și brânză.

Sos peruvian picant.

Crema peruviană de avocado.

Porție suplimentară de orez sau cartofi.

O creație mică de salată.

Bilă de ciocolată cu mousse de maracuja, fructe de pădure congelate, crocant de cartofi dulci și sos cald de maracuja.

Mousse de maracuja pe biscuit de ciocolată cu înghețată, fulgi de ciocolată și fructe de sezon.