Brancin u korici od soli: šta je i gdje ga jesti
Zeebaars in zoutkorst
Cijeli brancin pečen unutar debele kore od soli kako bi zadržao vlažnost i začine.
5 restorana na Tastavu ga služi
Tipični sastojci
- brancin
- morska so
- začinsko bilje
- limun
- bjelanjci
Gdje ga jesti
Amsterdam
- Bridges Amsterdam Zeebaars in zoutkorst
- Grand Café Krasnapolsky Zeebaars in Zoutkorst€ 90
Diseldorf
- Saittavini Wolfsbarsch in der Salzkruste€ 62.50
Antwerpen
- Het Nieuwe Palinghuis Zeebaars in zoutkorst€ 46
Zürich
- Madrid Lubina a la sal, mín. 2 personas / Loup de Mer in Salzkruste, ab
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.