Passatelli con Crema di Parmigiano e Culatello
15 €
Osteria Angolo degli Orefici · Bologna
Passatelli served with parmesan cream and Culatello ham.
Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi46%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta spessa fatta con pangrattato, parmigiano e uova, servita con crema di parmigiano e culatello di Parma.
- Cucina
- Italiana (Emiliana)
Ingredienti tipici
- passatelli
- parmigiano
- culatello
- uova
- pangrattato
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico passatelli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I passatelli sono un tipo di pasta italiana fatta con pangrattato, uova, Parmigiano Reggiano grattugiato, scorza di limone e noce moscata, a forma di piccoli cilindri rugosi. Tradizionalmente si consumano in brodo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Passatelli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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