Frittelle con salsa cacio e pepe
6 €
L'officina Di Soal · Bari
Frittelle con mortadella alla brace, pomodoro semi secco e stracciatella, servite con salsa cacio e pepe.
Valori nutrizionali
- Proteine14%
- Grassi62%
- Carboidrati24%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Bocconcini di pasta fritta ripieni di mortadella, pomodori secchi e stracciatella, serviti con una salsa al pecorino pepata.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- pasta
- mortadella
- pomodori secchi
- stracciatella
- formaggio pecorino
- pepe nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico frìtoła. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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La frìtoła (pronunciato: frìtoea; in italiano frittella o frittola) è il dolce tipico del carnevale di Venezia e, con alcune varianti, di tutto il Veneto, del Friuli-Venezia Giulia e dell'Istria. Per tradizione le frìtole si preparano durante il periodo del carnevale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Frìtoła» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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