Gran Duca 🇮🇹

Tagliatelle met scampi, courgette en pesto Genovese.

Romige risotto met verse truffel.

Verse penne met een licht pikante tomatensaus.

Mediterrane vissoep met broodkrokant.

Ossenfilet met eendenlever, truffel, Marsala-saus, aardappelkroketten en seizoensgroenten.

Kalfskotelet op Milanese wijze.

Kaasselectie met vijgenconfituur.

Kokospanna cotta met chocoladecrème.

Zwartewoudtaart met chocolade en amarena-kersen.

Tartufo gemaakt van pure chocolade.

Verse tagliatelle met kreeftragout, Siciliaanse kerstomaten en peterselie.

Verse penne met een licht pikante tomatensaus.

Kalfsschenkel met tomatensaus, kruiden, spaghetti en erwten.

Ossenfilet met eendenlever, truffel, Marsala-saus, aardappelkroketten en seizoensgroenten.

Kalfsescalope met wilde champignons, truffel, ovenaardappelen en seizoensgroenten.

Ravioli met ricotta en spinazie.

Orecchiette met scampiragout en pesto.

Kalfslapjes met Archiducsaus.

Zeebaars met Siciliaanse caponata.

Uit de oven gebakken varkensgebraad.

Paccheri met kreeftragout.

Ossenhaas met Archiducsaus of groenepepersaus.

Gegrilde zeetong met seizoensgroenten.

Aubergine parmigiana.

Duo van zalm.

Kaaskroket geserveerd met een crème van erwten en verse seizoentruffel.

Tonijntartaar met guacamole.

Dun gesneden kalfsgebraad met tonijnsaus en kappertjes.

Toscaanse rundertartaar met pecorinocrème op smaak gebracht met truffel.

Gegrilde sint-jakobsschelpen met erwtencrème en seizoentruffel.

Semifreddo met de smaken koffie en hazelnoot.

Dessert van passievrucht met amandelbiscuit en pure chocolade.

Taart met citroen en meringue.

Dessert in de vorm van een truffel met limoncello.

Bavarois bereid met bosvruchten.

Cheesecake met karamel en chocolade.

Dessert in de vorm van een truffel met chocolade.

Vanille-ijs met aardbeien, vodka en munt.

Panna cotta met perzik en munt.