营养成分
≈ 100 千卡每份约 100 克
- 蛋白质3%
- 脂肪65%
- 碳水化合物32%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种由烤红椒和茄子制成的咸味酱。通常被烹煮成浓稠、可涂抹的糊状物。
- 菜系
- 巴尔干
常见食材
- 红甜椒
- 茄子
- 油
- 盐
- 大蒜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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红椒酱（塞尔维亚语：ajвар，拉丁化：ajvar；保加利亚语：aйвар；马其顿语：ajвар）是一种以红色菜椒和大蒜为主料的开胃小菜，有时原料也会包括茄子和辣椒。红椒酱起源于塞尔维亚，因此也得名“塞尔维亚沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。
摘自维基百科条目《红椒酱》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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