Ajvar

1,10 €

Nährwerte

≈ 100 kcalpro Portion von etwa 100 g

Eiweiß3%
3%
Fett65%
65%
Kohlenhydrate32%
32%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein herzhaftes Relish aus gerösteten roten Paprika und Auberginen. Es wird typischerweise zu einer dicken, streichfähigen Paste eingekocht.

Küche: Balkan

Typische Zutaten

rote Paprika
Aubergine
Öl
Salz
Knoblauch

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Ajvar oder Ajwar (mazedonisch und serbisch-kyrillisch Ајвар, bosnisch, slowenisch und kroatisch Ajvar, türkisch Ayvar, albanisch Ajvari, auch Hajvar oder Kavyar) ist eine Mischung aus Paprika und Auberginen in den Geschmacksrichtungen mild bis scharf und gilt als eine Spezialität der Balkanküche.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ajvar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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