营养成分
≈ 600 千卡每份约 400 克
- 蛋白质21%
- 脂肪55%
- 碳水化合物24%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用洋葱、鳀鱼，通常还有牛奶，在油中慢火烹制的干腌鳕鱼，搭配波伦塔食用。
- 菜系
- 意大利（威尼斯）
常见食材
- 腌鳕鱼
- 洋葱
- 鳀鱼
- 橄榄油
- 牛奶
- polenta
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴Baccalà alla vicentina。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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