Ristorante la Cupola

Al Bacaro Polpetta di carne fritta veneziana con salsa yogurt e cipolla di tropea in osmosi

Ceviche di pesce pescato, dal Mercato di Rialto con patata camote e polenta di mais nixtamalizzato

Baccalà Mantecato veneziano e giochi di polente

Spaghetto quadrato al nero di seppia, vongole e clorofilla di prezzemolo

Linguine allo scoglio

Mozzarella di bufala su cromatura di pomodorini di Sant’Erasmo e Basilico

Costolette di agnello con contorno di verdure

Trancio di tonno in crosta di patate con erbette aromatiche e verdure saltate

Bulgur con verdure e salmone

Costolette di agnello con verdure e patate

Filetto di manzo con la sua salsa e contorno di verdure e patate

Tiramisù Baco da Seta

ProfiterOro Sant’Erasmo della Dogaressa Hummus di Lamon, Babaganoush, fondi di Carciofi alla romana, Porcino e zucchina estiva con ricotta affumicata

Tiramisù Baco da Seta

Millefoglie con pesca bianca veneziana e vino

Variazione di antipasti di pesce della tradizione veneziana

Baccalà mantecato con polenta abbrustolita e colatura di alici

Tartare di manzo al coltello, con pepe verde e salsa citronette

Burrata con pomodorini e olive taggiasche su letto di misticanza

Gnocchetti casarecci con vongole e zest di lime

Spaghetti alla chitarra con busera di astice

Orecchiette al pesto con patate e fagiolini

Garganelli al ragù bianco di vitello

Meringata con frutti di bosco

Torta caprese con nocciole e salsa all’inglese tiepida

Hand-cut beef tartare with green pepper and citronette sauce

Burrata with cherry tomatoes and Taggiasca olives on a mixed greens bed

Homemade gnocchetti with clams and lime zest

Spaghetti alla chitarra with lobster “busera”

Garganelli with white veal ragù

Bulgur with vegetables and salmon

Lamb chops with vegetables and potatoes

Beef fillet with its sauce, served with vegetables and potatoes

Cheese selection with jams

Meringue with mixed berries

Caprese cake with hazelnuts and warm English sauce