营养成分
≈ 450 千卡每份约 250 克
- 蛋白质18%
- 脂肪49%
- 碳水化合物33%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
威尼斯特色菜，将盐渍鳕鱼与油搅拌至奶油状稠度，搭配软质波伦塔食用。
- 菜系
- 意大利 (威尼斯)
常见食材
- 干鳕鱼
- 橄榄油
- 洋葱
- polenta
- 牛奶
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴baccalà mantecato。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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