Baccalà mantecato mit Polenta
Baccalà mantecato con polenta
15 €
Km0 Venezia Osteria · Venedig
Cremiger Stockfisch serviert mit Polenta.
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß18%
- Fett49%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine venezianische Spezialität, bei der Stockfisch mit Öl zu einer cremigen Konsistenz aufgeschlagen und zusammen mit weicher Polenta serviert wird.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Polenta
- Milch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker baccalà mantecato. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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