营养成分
≈ 500 千卡每份约 250 克
- 蛋白质18%
- 脂肪53%
- 碳水化合物29%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种由盐渍鳕鱼与油及洋葱搅拌而成的奶油状涂抹酱，通常搭配软质玉米粉 polenta 一起食用。
- 菜系
- 意大利（威尼斯）
常见食材
- 盐渍鳕鱼
- 橄榄油
- 洋葱
- 玉米粉
- 牛奶
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴baccalà mantecato。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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