营养成分
≈ 300 千卡每份约 350 克
- 蛋白质19%
- 脂肪52%
- 碳水化合物28%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种酸爽的绿色汤，由酸模叶制成，通常加入熏肉以增加风味。
- 菜系
- 拉脱维亚
常见食材
- 酸模
- 熏猪肉
- 土豆
- 鸡蛋
- 水
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
东欧
关于经典菜肴sorrel soup。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 东欧
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酸模浓汤或酸模汤（英语：Sorrel soup）由酸模叶、水、高汤、食盐等材料制作。许多国家与民族都有这道菜，包含犹太人、白俄罗斯、爱沙尼亚、匈牙利、拉脱维亚、立陶宛、罗马尼亚、亚美尼亚, 乔治亚、波兰、俄罗斯、乌克兰等。
摘自维基百科条目《酸模濃湯》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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