鹰嘴豆泥与羊奶酪，自制甜菜仁鹰嘴豆泥，烤羊奶酪，芝麻菜核桃青酱，烘焙种子，嫩芽，皮塔饼
Hummus & kozí sýr, domácí hummus s červenou řepou, grilovaný kozí sýr, rukolovo-ořechové pesto, pražená semínka, výhonky, pita
CZK 190≈ €7.78
St. Martin · 布拉格
- 含麸质谷物
- 坚果
营养成分
≈ 700 千卡每份约 400 克
- 蛋白质11%
- 脂肪56%
- 碳水化合物32%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
地中海风格拼盘，包含甜菜根鹰嘴豆泥、烤羊奶酪和青酱，搭配皮塔饼食用。
常见食材
- 甜菜根
- 羊奶酪
- 芝麻菜
- 坚果
- 种子
- 皮塔饼
- 芝麻酱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
近东
关于经典菜肴hummus。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 近东
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鹰嘴豆泥（阿拉伯语：حمص بطحينة，罗马化：ḥummuṣ bi-ṭaḥīna）为一种中东特色前菜，为鹰嘴豆磨成泥后拌入芝麻酱、橄榄油、辣椒、大蒜及柠檬汁等调料而成，多拌以蔬菜、面包和烤肉一同食用。
摘自维基百科条目《鹰嘴豆泥》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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