小牛肉舌头配塔纳图斯酱
Vitello tonnato z telecího jazyka
CZK 465≈ €19.07
Finestrina · 布拉格
用塔纳图斯酱烹制的 veal tongue。
营养成分
≈ 350 千卡每份约 200 克
- 蛋白质24%
- 脂肪70%
- 碳水化合物6%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
冷食的熟牛舌，切成薄片，上面淋有由金枪鱼和刺山柑制成的奶油酱。
- 菜系
- 意大利（皮埃蒙特）
常见食材
- 牛舌
- 金枪鱼
- 刺山柑
- 蛋黄酱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴Vitello tonnato。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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