Vitello tonnato из телячьего языка
Vitello tonnato z telecího jazyka
465 CZK≈ 19,07 €
Finestrina · Прага
Телячий язык, приготовленный с соусом тоннато.
Пищевая ценность
- Белки24%
- Жиры70%
- Углеводы6%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Вареный телячий язык, подается холодным, нарезанным тонкими ломтиками и политым сливочным соусом из тунца и каперсов.
- Кухня
- Итальянская (Пьемонтская)
Типичные ингредиенты
- телячий язык
- тунец
- каперсы
- майонез
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Вителло тоннато. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Вите́лло тонна́то (итал. vitello tonnato, буквально: «телятина тунцовая») — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.
Отрывок из статьи Википедии «Вителло тоннато» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?