营养成分
≈ 850 千卡每份约 500 克
- 蛋白质23%
- 脂肪57%
- 碳水化合物20%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种慢炖的砂锅菜，含有白豆、猪肉香肠，通常还有油封鸭。
- 菜系
- 法式（奥克西塔尼风味）
常见食材
- 白豆
- 油封鸭
- 猪肉香肠
- 五花肉
- 大蒜
- 洋葱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
朗格多克, 法国
- 发源地
- 朗格多克, 法国
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卡酥莱（法语：Cassoulet，发音：[kasulɛ] ）是法国朗格多克地区的特色菜，于英法百年战争时发明。它的主要食材为法国白扁豆与肉并加上多种香料如百里香、欧芹、月桂叶等，肉可以是鹅肉、鸭肉、羊肉、猪肉、香肠或羔羊肉，整道菜要烹煮一整天再焗烤过才能完成。
摘自维基百科条目《卡酥萊》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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