Харчова цінність
≈ 850 ккална порцію близько 500 г
- Білки23%
- Жири57%
- Вуглеводи20%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Повільно приготоване рагу, що містить білу квасолю, свинячі ковбаси та часто качку конфі.
- Кухня
- Французька (окситанська)
Типові інгредієнти
- біла квасоля
- качка конфі
- свинячі ковбаси
- свинячий шлунок
- часник
- цибуля
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Лангедок, Франція
- Походження
- Лангедок, Франція
Докладніше
Кассуле (фр. cassoulet, від окситанського caçolet) — запашна запіканка повільного приготування, що містить м'ясо (переважно свинячі ковбаски, баранину, гусяче та качаче м'ясо), свинячу шкіру (couennes) та звичайну квасолю. Походить з півдня Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Кассуле» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?