La Nef des Fous

烘烤鸡蛋配以培根、蘑菇和油封洋葱。

榉木熏鳟鱼配以黄油、卡拉曼西柑、埃斯佩莱特辣椒和吐司。

自制鹅肝配以姜饼和无花果酱。

六只配以欧芹黄油调制的勃艮第蜗牛。

十二只配以欧芹黄油调制的勃艮第蜗牛。

南瓜汤配以榛子碎。

自制熏鸭胸配以主厨特制酱汁。

龙口鱼丸配以龙虾酱汁。

鹿肉配以大猎人酱汁。

雉鸡配以黄酒和羊肚菌酱汁。

半份 Saint Marcellin 奶酪，可生食或烤制。

各式甜点组合。

香草外交官奶油配以蜂蜜焦糖梨和杏仁焦糖碎。

浮岛配以香草卡仕达酱和开心果碎。

巧克力熔岩蛋糕配以香草卡仕达酱。

时令冰淇淋。

可选牛肉饼或鸡柳，配以薯条和时令蔬菜。