营养成分
≈ 300 千卡每份约 150 克
- 蛋白质10%
- 脂肪52%
- 碳水化合物38%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种浓郁、奶油质地的冷冻甜点，通过熬煮牛奶直至其浓缩变稠而成。它通常带有小豆蔻、藏红花或坚果的风味，且融化速度比传统冰淇淋慢。
- 菜系
- 印度
常见食材
- 牛奶
- 糖
- 小豆蔻
- 藏红花
- 开心果
- 杏仁
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
莫卧儿帝国
- 发源地
- 莫卧儿帝国
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库尔菲（英语：Kulfi）是一种源自印度次大陆的冷冻奶制品以及甜品。库尔菲（kulfi）一词来自波斯语qulfi（قلفی），意为 "有盖的杯子"。
摘自维基百科条目《库尔菲》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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