三文鱼小塔塔配松子、番茄、干葱和柚子
Petit tartare de saumon, pignons de pin, tomates, échalotes, yuzu
€14.50
Le Cabanon Marin · 波尔多
营养成分
≈ 200 千卡每份约 100 克
- 蛋白质30%
- 脂肪63%
- 碳水化合物7%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
切碎的生三文鱼，用柑橘和香料调味。作为一种清爽的冷盘前菜供应。
- 菜系
- 现代法国菜
常见食材
- salmon
- pine nuts
- tomatoes
- shallots
- yuzu
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
关于经典菜肴salmon tartare。本店供应的是自家版本。
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鞑靼三文鱼（英语：Salmon tartare）是一种使用三文鱼肉碎(鲑鱼绞肉)作为主要材料的食物，以洋葱、酸豆、胡椒和柠檬汁调味，最后放在梳打饼或面包上，作为前菜。
摘自维基百科条目《韃靼三文魚》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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